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私がYuricafeを開きたいと思ったきっかけ【完全版】

こんにちは!!

Yuricafeオーナーのゆりです。

 

最近、初めて会う人に「なんでカフェなの?」

という質問をされます。

 

私がカフェにこだわる理由には、

家庭環境や学生生活など過去の経験から

自然に生まれたものだと思います。

 

そこで今日は私の過去、

つまりカフェを開きたいと思ったきっかけ

について大公開したいと思います!!

 

 

私がYuricafeを開きたいと思ったきっかけ

 

小学生の頃からコーヒーを習慣的に飲んでいて、

母はお菓子やパンを作るのが好きだった。

そしてよく

「お母さんの作るパン本当においしい!

店に出したら売れるよ!」と大絶賛していた。

 

また、オシャレや大人な雰囲気が好きな私は

高校生の頃からスタバや個人経営のカフェに

よく行くようになった。

そして大学生になってからインスタに写真を

撮って投稿するのが当たり前になり、

気づいた頃には人に自慢できるほどの趣味に

なっていた。

 

ある時、何か新しいことを始めたいと思い

ボランティアサークルの新歓に行った。

そこで出会った一人の先輩に

「すごいいい趣味!カフェ開きなよ!」

と言われた。

その当時は趣味程度のことだから

まさかお店を開くなんて無理と思った。

 

それからしばらくして税理士事務所でのバイトに

不満を持っていた私はそこを辞め、

カフェ(タリーズ)でバイトを始めることに

決めた。

初めてタリーズで働いた日、私はコーヒー豆の

いい香りに感動して、これから毎日ここで働ける

のかと思うだけでとてもワクワクした。

 

カフェに来るお客さんのほとんどは時間に余裕が

ある人、落ち着いている人、笑顔でありがとうと

返してくれる人ばかりだった。

ここで働く仲間も同じように親切で、いつでも

優しく声をかけてくれる温かい人ばかだった。

だから私はカフェに来る人とそこで一緒に

働く仲間が大好きだった

 

そして気が付くと毎回のバイトが楽しくて、

学校にいても早くバイトに行きたいと思ったり、

何をしてるよりもバイトしている自分が好き

でお客さんに喜んでもらうことがやりがいに

なっていた。

 

そして私はお金のためにバイトを始めたつもりが

自分の趣味感覚で働くようになっていた

そして、こんなに楽しく働けるなら

一生やっていきたい!

自分のお店を出してもっと好きなことを

りたい!とまで思うようになった。

 

こう思えた要因の一つは今の店長のおかげ

である。

店長はいつも私のことを尊重してくれて、

豆のことを知りたい!といえば資格の勉強を

勧めてくれたり、バイト中もコーヒーの豆知識

を話してくれたり、絵を書くのが好きな私に

お店のポップを任せてくれたり…。

常に私の好きなことをやらせてくれる環境

だった。

 

もう一つの要因は、ドリンクを作る楽しさ。

私の店舗はそこまで忙しい店舗でなかったため、

一人のお客さんに対して丁寧に作り、すぐに提供

ができるため、間近でお客さんの表情を見ること

ができ、ありがとうという言葉も直で聞くことが

できた。

だから私はもっといいサービスをしようと思う

ことができたし、常に笑顔で楽しく働けた。

とっても思い入れのある大好きなバイト先

そこが潰れると決まってから、

なくなってしまうなら

”自分の手で作るしかない!”

”大好きだったカフェをまた再現

する!”と決め、

yuricafeを開業することにした。

ここまでが私がカフェを開きたい!

とおもったきっかけでした。

 

ここからは過去の私のエピソードを

深掘りして書いていきたいと思います。

きっかけの深掘りエピソード

 

コーヒーが好きな理由、家庭環境(母の影響)

 

 

私の家庭はジュースやお茶を飲む習慣がない。

しかし小学生の頃からコーヒーを飲む習慣

だけはあった。

朝ごはんがパンの時は必ずコーヒーを飲んでから

学校に行く。おやつを食べる時もコーヒー。

 

またコーヒーをブラックで飲む私を見て友達は

「大人だね!」と褒めてくれた。

私はこれを自慢げに言っていたし、周りから大人

だと言われることで優位に立てている気がした。

 

これが私がコーヒーを好きになったきっかけ。

 

 

カフェを好きになったきっかけは、カフェ巡り

 

私がカフェを好きな理由は、おしゃれな雰囲気や

おしゃれな食べ物が食べれるから。

そこにいるだけで落ち着くから。

1人で行けて大人な気分になれるから。

1人の時間を有意義に過ごすことができるから。

インスタ用に写真を撮ることができるから。

店員さんもお客さんも温かい人が多いから。

 

大学生になって時間とお金に余裕が出てきて、

もっといろんなカフェに行くようになった。

 

インスタや食べログ、公式サイトなどあらゆる

情報を集めて自分が好きな雰囲気のカフェに

行ったり、休日には一人で県外まで車で

出かけることもあった。

そしてお店の情報が記載されたカードを毎回

持って帰ってきて、ケースにコレクションする

ようにまでなった。

 

私のインスタを見て友達は

「どうやってあんなにカフェ見つけるの

?」「おすすめのカフェ教えて!」

と言い、それに対して私は

「カフェのことなら任せて!」と得意げに言っていた。

 

そうしてどんどんカフェを好きになっていた。

 

バイト先(タリーズ)と店長との出会い

 

私は高校受験の際、早く働きたいという理由

から母に勧められ商業高校に進学した。

そして入学してすぐに地元の焼肉屋でバイトを

始めた。けれど匂いがつくのと肉が嫌いになった

という理由から約1年で辞めた。

 

それから地元のファミレスでバイトをした。

そこは本当に忙しいお店だったが、

バイトメンバーに恵まれて楽しく働いていた。

 

けれど高校卒業時に税理士になるという夢

でき、大学進学と同時にファミレスを辞めた。

 

そして大学に入学し、簿記サークルに入り、

そこで知り合った先輩に税理士事務所でのバイト

を紹介してもらった。

初めは憧れの場所でバイトができることに

とってもワクワクしていた。

 

けれど実際に働いてみて

「私がなりたいのは本当に税理士

なのか・・・?」

「ただ金持ちになりたいだけで目指したから

だろうか。」と疑問を持つようになり、

始めて3か月で辞めてしまった。

 

この時の辞める決断は私にとって相当なもの

だった。

この決断によって大学に行く意味もわからなく

なりそうで、これからどうしていこうか

とても悩んでいた。

 

そんな時「カフェでバイトしなよ。」

「ゆりと言えばカフェでしょ。」

言ってくれる大学の友達がいた。

 

その子のお母さんがタリーズでバイトをしていて

コーヒーアドバイザーという資格まで持っていて

とても楽しそうに働いていることを聞いて私も

資格を取ってコーヒーアドバイザーを

名乗りたいと思った。

 

これを目標に決めて面接を受けた私は無事採用

された。

そして初めてタリーズのバイトにシフトインした

時、私はコーヒー豆のいい香りとバリスタとして

働くかっこいい先輩を見て、

これから毎日ここで働けるのかと思うとワクワク

が止まらなかった。

 

そしてタリーズで働き始めて半年が経ったぐらい

に店長が新しく変わった。

 

その店長はいつもみんなのお手本で、バイト

一人一人のことを尊重してくれたし、

時には自分を犠牲にしてまで働いてくれたり、

お店を本当にいい店にしようと働いていた。

 

店長のおかげで私はタリーズの豆知識を

知れたり、お店のポップを書いたり、

お客さんのことをよく見るようになって

気の利いた接客ができるようになった。

そしてこの店長のおかげでお店の雰囲気は本当に

よくなった。

お店の清潔感は常に保たれていたし、

廃棄が少なくなったり、常連さんが増えたり、

何よりもバイトメンバーの仲が深まり、

それぞれの働く意識も変わった。

 

そうして

私はもっとカフェを好きになった。

 

カフェを開くと誓ったのは、ある先輩との出会い

 

大学2年になった時、私は「何かしたい!」

と思うようになった。

そしてある時、中学の友達に誘われてボランティ

アサークルの新勧に行くことにした。

 

そこで唯一仲良くなったのが名城大学の先輩

(薗部憲汰)

けんたは私の趣味と考え方を聞いて

「もうカフェ開きなよ!」と言った。

言葉の意味はいまいちわからなかったけれど、

新勧で一人になっている私を見て、たくさんの

友達を紹介してくれてとってもいい人だという

ことは分かった。

 

それからけんたは頻繁に連絡をくれたり、

いろんなイベントに誘ってくれた。

けんたと話しているうちに自分が本当にやりたい

ことがわかってきた。

 

「他の人と違うことがしたい」

「好きなことを仕事にしたい」

「夢を叶えたい」

と思うようになった。

 

自分の行動力とやる気がどんどん上がっていく

のを感じ、この人についていけば、

なりたい自分になれるかもしれない

とも思った。

 

それでシンガポールのインターンに参加する

ことも決めた。

ここで私は経営に考え方とビジネスの知識を

学び、最高の仲間ができた。

 

そしてインターン帰国後、「カフェを開く」

という夢を現実にしようと誓った。

 

 

最後まで読んでくれて

本当にありがとうございます!!!

 

このような過去があったからこそ

私はカフェに対する想いがとっても強いんです。

 

少しでもこの想いが誰かに響いてくれていると

嬉しいです☺

 

WORK BENCH COFFEE ROASTERSに行ってきた!

 

みなさんこんにちは!

 

今日は豊田の山のほうにある

WORK BENCH COFFEE ROASTERS

(ワークベンチコーヒーロースターズ)

というコーヒー屋さんに行ってきました。

 

・・・なんで私がここに行ったのか

それはカフェオーナーの瑠偉さんに会うため

です。

 

ずっと前から豊田のカフェで気になっていた

この場所。

でも少し遠いし、なかなか行けない。

そんな時ちょうど豊田で用事ができた私は、

”豊田に行くからには立ち寄ってみよう!”

そう思い、前日の夜にインスタで

下調べをしていました。

 

するとここのオーナーである

瑠偉さんのアカウントを見つけ、

どんな方なのか気になって辿っていると

瑠偉さんは20歳で自分のお店をオープンさせ、

そのお店は今年の8月で2周年

さらには大阪に2号店を開いている

ことがわかりました。

 

それを知って居ても立ってもいられず

すぐにインスタでDMを送りました。

 

私は今20歳。

瑠偉さんも20歳でお店を始めている。

そんな共通点から”一度会って話を聞きたい!”

そう思って、

「明日カフェに伺うのでお話しをお聞きしたい

です!」と送りました。

 

するとすぐにオッケーのお返事を頂けまして

今日行ってきたわけなのです。

 

・・・どんなカフェなのか。

”都会の喧騒を離れて築150年の古民家で、

たくさんの自然に囲まれながら、のんびりとした

時間を過ごすことのできるコーヒー屋さん”

 

そのコンセプトの通り

のどかな山の中で気持ちい風に当たりながら

とーっても美味しいドリンクが飲めました。

(右は氷崩しヨーグルト650円

左はアイスカフェラテ700円)

 

また古民家をリノベーションして建てられたこと

から、風情ある落ち着いた雰囲気が

漂っていました。

 

・・・そして私が会いたかった人

瑠偉さんはどんな方かというと。

 

1995年生まれ 現在22歳

高校卒業後、イタリアをはじめとして

世界各国でコーヒーの修業を積む。

20歳で「WORK BENCH COFFEE ROASTERS」

を創業。日本最年少の18歳で世界のラテ選手権

に出場した経歴も。

 

そんな瑠偉さんのコーヒーに対する想いは

本物でした。

今までにいろんな挑戦を重ね、

現在では東京・大阪などさまざまな場所で

活躍をしているるいさんは

やっぱり努力をしていました。

 

コーヒーを始めたばかりの頃は毎日10時間

そしてプロになった今でも1日2~3時間は

練習をするようにしているそう。

 

知識や経験がなくて不安だった私ですが、

瑠偉さんの”美味しいを追求し続けていけば

自然と実力はついて来る”という言葉を聞いて

ひたすら練習と努力をしていこうと思いました。

 

そしてバリスタとしてやっていくには

味覚を鍛えるためにおいしいものを食べたり

フルーツをひたすら食べて舌を鍛えるのがいい

ともおしゃっていました。

 

・・・今回のおかげで

私は瑠偉さんに会ったおかげで

とっても良い刺激を受け、自分の可能性を感じる

ことができましたし、

やっぱり若いうちに挑戦するって素敵だな。

思い立ったら即行動という姿勢はこれからも

続けていこうと思いました。

また、満足したらそこで終わり

目指すさらに一歩、先にあるものを追い求めて

カフェ経営をやっていこうと思いました。

 

瑠偉さん今日は本当に

ありがとうございました!!!

 

 

WORK BENCH COFFEE ROASTERSのアクセス

〒444-2336 愛知県豊田市下佐切町日カゲ

 

最後にお店の雰囲気動画をyoutubeにてアップ↓

by:ようすけ 今回も協力ありがとう!!!

 

 

私だけのエピソードをコンセプトに

最近はお店のコンセプトについて

悩んでいたゆりです。

 

いろんな方々に相談してわかったこと

それは、

コンセプトはわかりやすく端的に

伝えることも大切だけど

自分の想いを取り込むこと。

 

そしてそのためには、

過去の自分のエピソードから

掘り下げて考えるてみること。

 

やっぱり自分にしかない想いを

コンセプトにしよう。

 

そう思い今日は、

なぜ人と人を繋ぎたいのか

なぜ居場所作りがしたいのか

 

私の過去のエピソードを知ってもらった上で

コンセプトをお伝えしたいと思います!

 

では・・・

 

~私がカフェで居場所作りをしたい

と思ったきっかけ~

 

それは、

ソース画像を表示

私自身が孤独に感じていたからです。

 

友達は少ないわけじゃないし、

家族とはとっても仲良し。

でも大学に入ってサークルにも部活にも

所属しなかった私は、

心から居心地が良いと感じられる場所が

なかった。

 

また、

真面目気質な私は新しいコミュニティに

入ろうとしても気疲れをするため

避けるようになった。

そして嫌なことがあった時は、

結局私は一人だと感じるようになっていた。

 

そんなある時、

私はカフェでバイトを始めた。

そこで働いてる人たちは慣れない私に

とてもやさしく接してくれて

その環境にすぐなじむことができた。

気づいた頃にはそこにいるのが

居心地よかった。

 

普段は自信のない私だけれど、

カフェでバイトしてるときは自信が持てた。

その理由は、

お客さんに笑顔で最高のサービスが

できていたから。

 

”ここは私がありのままの自分でいられる

場所”

そう感じれるぐらい働くのが楽しかった。

 

でも1年半働いてそのカフェは

閉店することになった。

私はそこが本当に大好きだったから

「なんとしてもこのカフェを残したい!」

そんな想いでできる限りのこと全部しました。

 

でもやっぱり閉店してしまった。

私の努力ではどうにもならない事だった。

 

それが悔しくて悔しくて

私は今、自分のカフェを開こうとしている。

 

こんな過去があったから

今度は自分の手で居場所を作るんだ!

と立ち上がり、

 

また、

私のように孤独を感じている人のためにも

その人がありのままの自分でいられるような

居心地の良いカフェにしたい。

 

私は初めての人が気を使わなくていいように

優しい心で接し、温かく歓迎する自信が

あります。

 

自分のためにしたことが人のためにも

なったなら、

それ以上に嬉しいことはありません。

 

 

だから私はカフェで、

人と人を繋ぎ、

来てくれた人がありのままの自分

でいられるような居場所作りが

したいのです。

 

私のお店のコンセプトは・・・

 

 

 

 

 

あなたの意見でコンセプトが決まるかも?

昨日コンセプトについて考え直した。

 

人と人が繋がるカフェ

から

話し相手ができるカフェ

に変更した。

 

でもなんか納得いってない自分がいる。

たしかに人と人が繋がるの定義はわかりずらくて

それを話し相手ができるに変えたことによって

どんなカフェなのかが伝わりやすくはなった。

 

でもなんか安っぽくない?

そんな風に感じた。

 

ここが大事なのにうまく言葉にできずにいる。

なんて言ったらうまく伝わるかな。

 

いい案、浮かべ~

 

この記事を見てくだっさている方へ

是非お力お貸しください

もしも、何かいいキャッチコピーが

ありましたらご意見お願いいたします!

 

 

 

 

好きなことを考える

 

私は一人が好き。

 

正確に言うと一人で考え事をしたり

ぼーっとするのが好き。

 

悩んだり、落ち込んだり、たそがれたり…

いろんな感情が芽生えるけれど

やっぱり一番は

嬉しくなったり、笑顔でいたい。

 

そんな時は好きなことについて考えます。

そうすると自然と楽しくなるから。

幸せな気分になれるから。

 

今日はそんな私の好きなことについて

ゆるーく書いてみます。

 

まずは、カフェ。

カフェの落ち着いた雰囲気と

そこで飲むコーヒー

大人な気分になれるから好き。

 

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次は、個性的な服。

人と被らない服が好き。

自分だけの特別感。

 

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あとは写真を撮ること。

うまく取れると見返すのが楽しい。

覚えておきたい瞬間を収めることが

できるから好き。

 

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ドライフラワーやお花も好き。

きれいなものがとにかく好き。

見てるだけで癒されるし、

手に持ったら幸せになれる。

 

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清水翔太の歌と声。

共感できる歌詞ばっかりで、

過去を思い出したり

これからの自分にワクワクしたり

いろんな感情を思い起こさせてくれる。

 

書くことも好き。

私は絵や文字を書いたり、

デザインするのが好き。

特にこだわりが強い私は

自分の納得いくように書きたい。

 

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ブログも好き。

感情の喜怒哀楽が激しいから

いろいろな文章が書ける。

想いを文章で伝えることができるから好き。

 

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お菓子作りも好き。

ゆりにしか作れないお菓子をつくったり

誰かにプレゼントしたりする

喜んでくれることを想像するのが楽しい。

 

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買い物も好き。

オシャレをして、ヒールをはいて

ちょっぴり高い服屋さんを見るのは

大人な気分になれてとってもいい気分。

 

ソース画像を表示

車でドライブ!

今は軽自動車だけど、将来は黒のセダンか

かっこいいスポーツカーに乗るのが夢。

海沿いを走り抜けたい。

 

こうやって好きなことを考えて

ひたすら書きまくるのは

めちゃめちゃ楽しい、幸せ

 

考えた末に何かあるかって言われたら

私にも何があるのかわからない。(笑)

 

でも気分が上がることには間違いありません。

 

あなたも、

自分の好きなこと考えてみませんか?

 

 

 

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