Yuricafe

人と人とを繋ぐカフェ

Category: カフェ開業に向けて (page 1 of 2)

ゆりカフェDIYに挑戦【part2】

10月28日(日)~11月1日(木)

ついに、

5日間にわたる車のDIYが行われました!

 

今回はその出来事をスタートから

完成まで大公開したいと思います。

 

メンバー紹介

 

堀直也(ほりなおや)

愛知県立芸術大学3年 1996年7月生まれ

空間デザイナー・美術研究所デザイン科講師

ショップデザインやオフィスデザイン、企業ロゴ

までも手掛ける天才的な才能を持つ現役大学生!

 

江坂大樹(えさかだいき)

名古屋大学4年 1994年8月生まれ

クリエイティブディレクター・せなか広告創設者

人の心をくすぐるコンテンツメイクと、

Webサイトの制作を得意としており、

1回目のDIYからの協力者で今回堀くんとの

ご縁を与えてくれた。(1回目の記事はこちら)

 

((助っ人))

河合啓太(かわいけいた)

松本彩(まつもとあや)

友松瑞貴(ともまつみずき)

藤井洋輔(ふじいようすけ)

西尾優里(にしおゆり)

 

作るもの

 

今回は、車の内装ということで

主なものは

・提供カウンター

・収納スペース

・開口部

・壁紙

 

その詳細を図にしたものがこちら↓

 

期間について

 

堀くん、江坂くんとナビィのパンで

初めて打ち合わせをしたのは10月4日

ここでこれからの流れを決めました。

 

10/11 実際の移動販売カフェを見に行く

    ~20  内装デザイン(CG)完成

    ~27  木材集め・材料購入

      28  施工開始

 

なので実際にかかった時間は約1か月

 

このハードスケジュールをこなしてくれた

2人のすごさを思い知りました。

 

ここからは楽しい5日間の内容を

書いていきたいと思います :-D☟

 

5日間の流れ

Day1

最初にあった座席も取り外して空っぽな状態

からスタート

普段はこんなにふざけてる2人だけど

作業が始まると超真剣モード

お昼は貴族のテーブルみたいに長い木を

机代わりに↓(これもDIY?笑)

牛丼片手にピクニック気分♪

 

1日目終了時点ではこんな感じ↓

 

Day2

提供カウンターの設計をします!

板にニスを塗る→乾かす→やすり掛け

日向ぼっこしながら繰り返し行うよ☀

できたものを設置!

それから開口部の板を装飾✿

ゆりの好きなタイルを取り入れてもらった

 

2日目の終わりには完成しそうな雰囲気

キャンプしてる気分で最高な夜だ✴

 

Day3

タイルと板を綺麗に磨くところからスタート

↑悪いことして廊下に立たされてる光景(笑)

お昼はプチハロウィンしたよ✌

3日目の終わりには仕切りと壁が装着

 

Day4

仕上げの日

残りの箇所に緑色のタイルを貼って・・・

運転席との仕切りを作って・・・

 

みんなでイケアにぬいぐるみの買い出し!

・・・じゃなくて

照明を買いに行きました🔦

 

4日目にしてほぼほぼ完成!!!

めっちゃ感動した 😥  😥

 

Day5

ついに最終日

最後まで全力で楽しむ江坂くん

なんと、得意料理のチリビーンズ

作ってきてくれた 😯

そのお返しに”ゆりラテ”を作ったよ。

近所のおばさんも飲みに来てくれた☺

 

楽しいひと時を過ごし、

暗くなるのを待って・・・

 

最後の装飾と照明の取り付けたら

 

↓↓↓

 

完成

 

Movie

 

 

感想

 

もう感動的な完成度で「みんな最高!!!

としか言いようがない…。

こんなに素敵なものができるなんて

正直思ってもなかった。

 

こんなにもゆりの好みを理解して

再現してくれた堀くんと江坂くんは天才だ。

そして声をかけて手伝ってくれた仲間。

いつもそばで支えてくれた洋輔と家族。

たくさんの人に感謝しかないです。

 

また恩返ししたい大切な仲間ができたので

早くオープンしてみんなを喜ばせたいな 😉

 

そして、

今回のDIYで何か一つのことをみんなでやる

楽しさを思い出しました。

チームっていいな。仲間っていいな。

全力で頑張るって最高だな。

そう感じた青春の5日間でした。

 

カフェができたら初めましての人とも

上辺だけの仲じゃなくて、真の仲間

家族みたいな関係を築けたらいいなぁ。

何かに挑戦したり、一緒に悩んで解決したり…

 

考えただけでワクワクする。

 

オープン日については保健所の営業許可が

取れ次第、決定いたしますので

もうあと少しだけお待ちください。

 

今日も最後まで読んでくれて

ありがとうございました!!!

 

ちなみに相方のようすけが書いたDIYの記事はこちら

 

 

 

Yuricafe試作会[プチ開業パーティー]inナビィのパン

 

みなさんこんにちは。

 

新守山のナビィのパンにて移動販売カフェを

経営してるYuricafeオーナーのゆりです 😀

 

今日は10月21日(日)に開催された

オープン直前試作会のことを書きたいと

思います!

 

 

なんでやることになったの?

11月3日オープン予定で車の改造やらメニューを

考えている私なのですが、それまでに一度

実践してみたい!と考えていました。

 

そこで場所をお借りするナビィのパンの社長に

相談してみたところ・・・

ソース画像を表示

「やっていいよ!」と許可をもらえたので

急遽開催することになり準備をしました。

 

イベントの内容

 

今回は試作会のためドリンクは無料

そのため定員10人と限定させてもらい、

応援してくれている方々をお誘いしました。

 

また今日は17時半~19時という時間を

選んだのですが、これには理由があって

昼と夜の明るさで変わるお店の雰囲気を

両方楽しんでもらいたいと思い、

日が沈む直前に来てもらいました。

 

今回のイベントの目的は

みんなへのありがとうの気持ちを伝える。

感想をもらって、今後どうしていくか考える。

そして、来てよかったと思ってもらえるよう

喜ばせるのが私の最大の目的です!

 

みなさんと顔を見て会話がしたかったため

人数を少なくしたのもありまして、1人ずつ

近況を聞いたり、なんで来てくれたのか、

どんなドリンクが好きかなどお話をしながら

1杯1杯丁寧に入れさせてもらいました。

 

ドリンクと豆の紹介

 

今日用意したのは✿ゆりラテ✿

これはエスプレッソにスチームした

フォームミルクを注いで作ったカフェラテに

Yuricafe限定のデザインアートをするドリンク。

 

ちなみにお豆は、

本山にあるセミナーボックスノートさんで

オリジナルブレンドを焙煎してもらってます!

 

私好みのミルクに合う甘さと苦みで

作ってもらった

ブラジルとグァテマラのブレンド

ソース画像を表示

飲みやすくてコーヒー感と甘さを感じやすいのが

特徴。

 

私はこの一杯一杯豆を挽いて、

スチームを炊いてミルクを注ぐ瞬間が

大好きなんです!!(笑)

なぜなら少しの動きで仕上がりが変わるから

毎回とっても緊張して作るの。

でもこれがうまくいったとき

とってもとっても楽しいんです!

同じ作業をしてるように見えるかもしれない

ですが、

ちょっとしたことで味に変化が出るから

本当においしいラテを作るのって慣れるまで

難しいんです。

私もまだまだなので日々練習に励んでおります。

完成したゆりラテがこちら!!!☟

 

(コーヒーのこと好きすぎてつい語ってしまいました…)

 

やってみた感想

 

めっちゃめちゃ幸せな時間でした。

17時半から19時までの1時間半のイベント

でしたが、気づいた頃には8時。

とてもあっという間に時間が過ぎていて

楽しませるのが私の使命なのに、

結局自分が一番楽しんでしまった。(笑)

 

大好きなバイト先が潰れてからずっと

”カフェで働きたい” ”ラテアートしたい”

”お客さんを喜ばせたい” と思い

走り続けること約7か月。

 

やっと今日、自分の手で実現できました。

これからが本番ですが

何があっても絶対にやり遂げて見せる!

 

みなさんにも早く完成した姿を

お見せできるよう頑張っていきます。

 

Yuricafeの今後

 

11月3日(土)をオープン予定。

それに向けて

10月28日(日)~31日(水)の間で

車の改造・DIYをしていきます!

 

【ちなみにDIY参加者を募集しているので興味がある方、

経験なくても全く問題ないのでぜひ私たちと一緒に

やりましょう 😆 ご連絡お待ちしております!!!】

 

順調にいけば11月3日までに完成ですが

遅れが生じる場合もありますので、

適宜報告させていただきます。

 

最後まで見てくれてありがとうございます 🙂

今後もよろしくお願いします。

カフェの内装をDIYするにあたって

こんにちは!

Yuricafeオーナーのゆりです。

 

今日は、カフェのDIYについて書きたいと

思います!

 

なぜこれを書くことになったのか・・・

10月中にカフェをオープンしたい私。

そこで移動販売車のDIYを引き受けてくれる方

を探していたところ、

以前一度お世話になった江坂大樹くん

そのお仕事仲間である空間デザイナーの

堀直也くんがお店のDIYを引き受けてくれる

ことになりました!

 

(江坂くんについての記事はこちら

堀くんについてもまた紹介させて頂きます。)

 

ここからは、デザイナーさん含めみなさんに

内装イメージをお伝えするため、

私の好きを紹介していきたいと思います!

 

移動販売車のイメージ図

 

((まず始めに))

私が今回カフェをやる車がこちら⇩

ワインレッドのワーゲンバスです。

 

そこで同じ色の移動販売車を探したところ・・・

ソース画像を表示

こんな感じのを見つけました。

 

その他の色でいいなと思った移動販売車は・・・

ソース画像を表示

カウンター席がたくさんあるのもいいなぁ。

淡い色合いが好き。

レトロな感じも好き。

ドライフラワーを飾りたい。

夜はこんな風に灯りをともしたい。

 

などなどたくさんありました。

 

でも移動販売車で限定してしまうと

私が本当に好きな雰囲気が見つからないので

次に、移動販売車関係なしで

私の好きな雰囲気を探しました・・・

 

私の好きな雰囲気

 

 

”自分ってどんな雰囲気が好きなんだろう。”

と考えながら探していると・・・

だいたい共通点がわかってきました。

 

⇩ここから下の3つは特に好き!

 

共通点は、柄・タイル・白・自然(花)

ということがわかりました。

 

柄とかタイルが好きな理由はたぶん、

同じものがない(一点物だ)から。

 

私は人と被らない個性的なものが好きなので

あまり見かけない、お洒落な柄が好きだと

気づきました。

 

一押しのインスタグラマー

 

そして、

最後に私が好きなインスタグラマーさんをご紹介

 

今、私が一番見ていると言ってもいいぐらい

お手本にさせてもらっている

karinさん

(↑画像クリックで詳しく見れます)

 

大人っぽくて、個性的で、自然な感じ。

すべてが私の好み、ドストライクです。

 

そしてもう一つご紹介!

 

こちらはワーゲンバスのレンタル屋さん。

オシャレなバスで自分たちだけの

オリジナル写真をとって思い出を残そうという

Photobus Japanさん

(↑画像クリックで詳しく見れます)

 

こちらにはワーゲンバスのアイデアがたくさん

つまっているので何か参考にしたいなと思い

ご紹介させていただきました。

 

このブログから移動販売車の

素敵なアイデアが生まれるといいな~ 😆

 

最後まで読んでくれてありがとうございます。

みなさん完成をお楽しみに!!!

 

ドリンクの新作を大公開!【ナビィのパン×Yuricafe】

 

みなさんこんにちは 😛

Yuricafeオーナーのゆりです!

 

最近はカフェオープンに向けて

メニューを考えたり、ラテアートの練習に

力を注いでいる私ですが

 

今日は ” ナビィのパン屋とコラボ ”

をテーマにドリンクを考え、

実際に作ってみました!

 

なのでその様子を

このブログに書いていきたいと思います 😎

 

まずはじめに・・・

 

どんなドリンクなのか

 

ナビィのパンとのコラボということで

せっかくならナビィのパンで人気の商品を

ドリンクメニューに取り入れたい!と思い

いくつかの人気商品のうち

私が実際に食べておいしいと思ったもので

考えてみることにしました。

 

それが・・・

「アップルパイラテ」

 

ナビィのアップルパイは大きなリンゴが

入っていてとーーっても美味しいんです!

 

これをドリンクにしたら流行るでしょ🍏

という私の考えから生まれたドリンクです。

 

材料

ナビィのアップルパイ

リンゴシロップ

ホイップ

シナモン

など・・・

 

作り方動画

詳しく見てみたい方は、こちらもご覧ください 👇

 

 

値段は450円で販売予定!

 

ご意見もお待ちしておりますので

ぜひこちらまでメッセージお願い致します☺

 

そしてこれからもどんどん新作考えて

みなさまにお知らせできるよう

励みたいとおもいます!!!

 

今後もよろしくお願いいたします 🙂

 

 

ゆりが思い描くYuricafeの理想像

みなさんこんばんわ!

Yuricafeオーナーのゆりです。

 

今日は、9月から新守山でオープンする予定の

Yuricafeについて書いていきたいと思います。

 

私がイメージするYuricafeとは

どんな場所なのか。

 

みなさんにも知ってもらい、

”もっとこんなカフェがいい!”

”これがあったら行きたくなる!”

などアドバイスが頂ければいいなと思い

そのイメージをこちらで公開することにしました。

 

コンセプトについて

私が何よりも大切にしたのがここ。

私がカフェをやる理由は、

”カフェに来るが好きだから”

 

そんな人たちに、

私のカフェにわざわざ足を運んでくれた

ということに対して恩返しがしたい。

 

私なりのその恩のお返しの仕方が

人と人を繋げること。

だからこのコンセプトなのです。

 

メニューついて

ドリンクメニューに関しては

お客さんの反応やリクエストに応じて

メニュー数を増やしていこうと思います。

 

フードに関しては、せっかくパン屋さんの前で

やるのだから何かひとつナビィのパンを使った

限定メニューができたらなと考えてます。

 

営業時間について

ここはパン屋さんとの兼ね合いもあるため

まだ何とも言えませんが、

夜メインでやっていきたいと考えてます。

 

他のカフェとの違い

ただのカフェじゃなくて

来るだけで新しい出会いがある

ワクワクと感動がある

そんなカフェにしたいと思っております。

 

 

ゆりカフェDIYに挑戦【part1】

8月25日(土)

 

私の親戚のおじさんである大工さんの

作業所をお借りして、江坂くん指導の下

計5名の方々のご協力により

DIY大作戦が決行されました!

 

今回はその内容と様子を

書いていきたいと思います。

 

メンバー紹介

江坂大樹とはこんな人・・・

名古屋大学4年 1994年8月生まれ

かばんに広告を貼り付けて歩くサービス

「せなか広告」のファウンダー。

またレーザーカッターや3Dプリンタを得意分野

とする超天才おもしろ大学生。

 

((助っ人))

藤井洋輔(ふじいようすけ)

 

田川優介(たがわゆうすけ)

 

友松瑞貴(ともまつみずき)

 

西尾優里(にしおゆり)

 

ではここから内容に入っていきます!

 

作るもの

①お店の看板

②カウンターテーブル

(イメージ画像)

この2点を依頼しました。

 

作成過程

ここからは実際どういった流れで

DIYを行ったのか書いていきたいと思います。

 

①設計図

大体どのぐらいの大きさのものを

作りたいのか江坂くんにお伝えすると、

江坂くんはそれをイメージしながら

どんな木が何個あればできるか

お手製のノートに書き出してくれました。

 

②材料調達

買うものが決まったらホームセンターにGO!

近所にあるホームセンターアント(守山店)で

購入しました。

 

今回は大工さんから工具や釘、

細かいものを頂くことができたため、

材料代はなんと6000円以内に収まりました。

 

③木材カット

材料がそろったら早速取り掛かります。

ここからはひたすら機械を使って

カットしていく作業。

暑い中、男性陣が頑張ってくれました。

 

④木を整える

木がぎざぎざ、ちくちくしていて

手に刺さる危険があるので

それを防止するために

機械に通して木をきれいに整えます。

これなら私でも簡単にできました!

 

⑤組み立て

電動ドリルを使って穴をあけ、

ひたすら釘を打ちます。

 

慣れていないため、何度もミスしたり

もう一回打ち直したり

トントントント打ち続けました。

 

⑥仕上げ

最後は高さが合わない木を切ったり

かんなを使ったりして

きれいに仕上がるようやすりをかけました。

 

完成

 

↓ ↓ ↓

 

感動 😥  😥 😥

 

取り掛かること約6時間

とっても素敵な看板とカウンターが

完成しました!!!

 

感想

初めて挑戦してみましたが、

強力な助っ人の方々のおかげで

期待以上のものが完成しました。

 

日々自分の周りの人に感謝です。

改めて、ありがとうみんな!!!

 

そしてやっぱり自分たちで作った分

とーっても愛着が湧く。

大切に使おうと思います。

 

もうこの2つだけでカフェできそうな

気がしますよね 😯

 

あとはメニューボードと車の内装!

これはまた次回、

DIYをお仕事としてやっている

専門家の人にお手伝いいただき

挑戦する予定です。

 

乞うご期待くださいませ!

 

思い出動画

最後に、

ようすけによる最高に感動のYoutube動画

 

 

ナビィのパン

ナビィのパンとは

新守山駅から徒歩5分の場所にある

地元の人から愛されるおしゃれなパン屋さん

 

私はこのお店の前でカフェをやらせてもらえる

ことになったのですが、

パン屋さんとの兼ね合いで

すぐにはオープンすることが難しいため

オープンできるまでの間、お店のことを学ぶため

そしてお客さんの事を知るため

アルバイトとして働くことになりました!

 

今回は皆様への現状報告もかねて、

ナビィのパンがどんな場所なのか

書いていきたいと思います。

パンの紹介

ソース画像を表示

全体的に安い!そしてとっても美味しい!!

また食パンが売りで、これ目当てに来る

お客さんも多い。

ソース画像を表示

 

お客さんの層

主婦や家族連れ、高齢の方を中心に

幅広い年代の方々に来て頂いてます。

地元の人以外にも定期的に遠くから

わざわざ足を運んでくれる方も!!

 

常連さんがとっても多いお店です。

耳寄り情報

オープン直後には「イエスタデーパン」

という名のもと3個300円という安さで

パンが売られていることも。

 

また、来るのは午前中がオススメ。

なぜならたくさん種類があって、

焼き立てが出てくるから。

午後だと売り切れが出てきて

手に入らないパンも多いので・・・

 

ソース画像を表示

またこのお店の売りである食パンは予約可!

(電話予約はこちら

 

~出張販売も!!~

特に土曜日はイオンやイベントに出張し、

店頭でパン販売をしております。

 

営業時間と場所

月~土 AM7:00~PM5:00

日曜定休

住所 愛知県名古屋市守山区鳥神町108

 

ここからは、私も実際にお手伝いした3周年の

イベントの様子を書いていきたいと思います。

 

3周年記念のイベント内容

なんとナビィは今年で3年目!

 

そこで、8月18日(土)・20日(月)の

2日間に渡り、イベントが開催されました。

Q.3周年イベントってどんなことをやってるの?

A.500円お買い上げごとにガラポン抽選会に

参加できるイベントです。

 

1等は3000円お買物券

2等は1500円お買物券

3等は500円お買物券

4等はジュース引換券

5等はおたのしみ

(食パンのポイントとお菓子詰め合わせ)

が当たる空くじなしの抽選です。

 

((私はこの抽選係を担当))

 

空くじがないだけあってお客さんには

とっても喜んでいただけたようです。

私も一緒になって喜んだり、

盛り上げ役はとても楽しかったです。

 

そしてこの日は通常の2倍近くの

お客さんに来ていただくことができ

大盛り上がりの2日間となりました。

 

今回はYuricafeとしてドリンクを出したり

宣伝をすることはできなかったのですが、

これから本格的に進めていき、

みなさんに早くオープンをお知らせできるよう

努めていきたいと思います。

 

今回の協力者:あさみ、ようすけ

最後にようすけが作ってくれたナビィのパンの雰囲気動画↓

カフェ開業までに必要な器具・備品

今回は、

これからカフェを開業しようと思っている

人のために最低限必要な器具・備品

紹介していきたいと思います。

 

実際私も初めてで、知識もないため

何が必要なのか細かいものまで

分かりませんでした。

 

そこで今回は、

NOTE COFFEEさんのご協力を得て

備品選びをしました。

 

エスプレッソを中心としたメニュー作り と

ドリップを中心としたメニュー作り

で必要なものが大きく変わるため

2つに分けて紹介したいと思います!

 

【エスプレッソ編】

①エスプレッソマシン

必要な備品の中で最も高額で重要なもの。

私は移動販売なので小さめのものを購入

種類がありすぎて買う際はとっても迷います。

マシンは詳しい方に相談するのが一番です!

私はシモネリのオスカー2に決めました。

http://www.e-espresso.net/simonellioscar.html

 

②グラインダー

【ANFIM】グラインダー Best On- Off モデル

コーヒー豆をより細かな状態にする機械。

これも詳しい方に相談して決めました。

私は、国内に出回っていることが少なく

入荷待ちのANFIM BESTに。

https://www.fac.co.jp/fs/coffee/anfim/anfim-bestonoff

 

③ミルクピッチャー

ソース画像を表示

https://www.fac.co.jp/fs/coffee/espresso-supply-07201s

ラテアートをやるために必要なもの。

サイズが12オンス(1杯分)、20オンス

(2杯分)とあり両方あるとよいとのこと。

 

④タンパー

【エスプレッソサプライ】Tamper, Angular Handle 58mm 21310

https://www.fac.co.jp/fs/coffee/espresso-tamper-58/espresso-supply-5821320

コーヒーの粉を均等に詰める器具。

これにより豆に抵抗ができ、圧力をかけたお湯を

受けてコーヒーの旨味が搾り取られます。

 

⑤ラバーマット

https://www.fac.co.jp/fs/coffee/espresso-tamping-mat/espresso-supply-p004

ゴム製のコーナーラバーマット。

タンピング時にポルタフィルターを保護します。

 

⑥ノックボックス

【エスプレッソサプライ】ノックボックス(スペアバー1本付き) P-005

https://www.fac.co.jp/fs/coffee/espresso-knockbox/espresso-supply-p005

抽出後のコーヒー粉を入れる箱

 

【ドリップ編】

①グラインダー

http://www.lucky-coffee-machine.co.jp/products/item.php?id=2749

 

②ドリッパー

ソース画像を表示

https://www.hario.com/seihin/productgroup.php?group=VDC

コーヒーをいれるときに用いる、

カップ形で底に小さな穴のあいた器具。

 

③レンジサーバー

ソース画像を表示

https://www.hario.com/seihin/productgroup.php?group=XGS

ドリッパーの下にセットして抽出される

コーヒーをためて、カップに注ぐのに用いる

容器。

 

④ドリップケトル

ソース画像を表示

https://www.hario.com/seihin/productgroup.php?group=VKB

 

⑤ドリップスケール

ソース画像を表示

https://www.hario.com/seihin/productgroup.php?group=VST-2000B

時間と分量の管理ができる機器。

 

⑥ペーパー

ソース画像を表示

https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=VCF-01-100W

 

 

以上が今回NOTE COFFEEさんに教えて頂いた

器具・備品の内容でした。

 

全体的に見て

エスプレッソ系は、40万~50万円

ドリップ系は、6万~10万円

どちらもやるとなると60万は必要

ということがわかりました。

 

エスプレッソもドリップもどっちもやりたい

私ですが、全部一気にそろえようと思うと

大変なのでやりながら少しずつ増やしていく

のがいいのではないかなと思いました!

 

まずはエスプレッソ系を

極めていきたいと思います!!

yuricafeプレオープンイベント in旅BAR

8月3日(金)
栄の旅バーで一日店長をやりました。

 

旅バーとは?
→”日本一話せる友達ができるBAR”
がコンセプトの行けば友達ができる場所

一日店長という制度のもと

毎日店長が入れ替わる。

一日店長になると、

自分の企画を提案することができる。

 

そしてこの日は、
友達えりなの協力のもと
yuricafeプレオープンBAR
という名で試作会を開催しました!

 

実はこの日で一日店長は3回目💃
店長のしょーごさん
マネージャーのずっきー
広報担当のようすけ

3人ともとーっても優しくて親しみやすい!!!

 

では 、今回のイベントの内容・・・

yuricafeで販売予定のドリンクと
えりな自家製スイーツを試作してもらい、
感想を聞いたり、会話を楽しみながら
仲良くなろうと言った内容です!

 

〜商品紹介〜

ゆり担当

・バナナキャラメルラテ           

・大人のコーヒーゼリーラテ

えりな担当
・抹茶チーズケーキ

・コーヒーゼリー

((※ちなみにえりなスイーツは今日限定のもの))

 

私のことを応援してくれている方から
高校の友達、インターン仲間まで
本当にたくさん来てくれたおかげで
店内は満席でした。

来てくれた方本当にありがとうございます。

 

その様子を
相方のようすけが動画にしてくれました!
↓↓↓

 

感想

この日までにメニューを考えたり
何度も試行錯誤を繰り返しましたが、
本当にたくさんの人が喜んでくれて…


『めちゃ美味しい!』
『コップにメッセージ書いてくれるのは
とっても嬉しい。』『持って帰りたい。』
『いろんな人と交流できて楽しい。』
『こんな場所あったなんて知らなかった。』
『ゆりのやってることは本当にすごい。』…

たっくさん温かい言葉をいただき、
終始幸せな気持ちでした。

そして思ったことは
ドリンクを一生懸命作るのはもちろんだけど
それ以上に、

出会った人との繋がりを大切にしたい。

そのためには、

どうやったら初めての人と
もっと打ち解けられるかな。
人がたくさんいる場所で一人一人と
話すためにはどうしたらいいかな。
など今後の課題も見つかりました。

 

旅バーに行って見たい!
もっと知りたい!と思ってくれた方は
こちらも見てみてください↓

https://fujiiyouske.com/2017/12/06/oneday-bar-manager/

カフェの事業計画書

 

この記事は、

これからカフェを開業しようと思っている方や

事業計画書を作ろうと思っている方

に読んでもらえると嬉しいです。

 

ソース画像を表示

お店を開業するにあたって

必ず必要となる事業計画書

 

しかし、何の知識もない私は

「事業計画書なんて自分で作れるのかな。」

「何から始めればいいの?」と困っていました。

 

そんな時、議員のくにまささんの紹介を受けて

名古屋市中小企業振興会館

新事業支援センターに足を運びました。

ソース画像を表示

 

ここで、女性起業・事業継続相談を専門

としている伊藤麻美さんにお会いして

様々なアドバイスとサポートのもと、

事業計画書を作成しました。

 

その事業計画書がこちら↓

 

ちなみにこの事業計画書は、

実際に移動販売カフェをやっている

マグニーズのオーナーさんや

バーを経営している旅バーのオーナーさん

のご指導の下、

何度も変更を加えて作成しました。

 

まとめ・・・

事業計画書を作るには

①地域の相談窓口などで相談する

②フォーマットを元に作成

→「カフェ 事業計画書」とググるのもあり

③自分のお店と似た条件の参考になるお店を

見つけ、そこの事業計画書を

参考にさせてもらえると一番良い。

④完成したら、何人もの経験者に

見てもらって修正。

 

です!!!

 

この記事が誰かのためになりますように。

 

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